Vina Carić - De Grote Hamersma 8,5: Vina Carić Bogdanjuša

Bogdanjuša is een unieke inheemse witte Kroatische druif. Deze wijn is door kaasexpert Betty Koster benoemd tot Super kaaswijn.

Lees meer...

Deze wijn is door wijnschrijver Ellen Dekkers bejubeld in Delicious Magazine (juni 2018). De Bogdanuša druif is een autochtone Dalmatische druif afkomstig van het eiland Hvar. Letterlijk vertaald betekent het ‘godsgeschenk’. Van origine werd de wijn van deze druiven gedronken tijdens religieuze festivals. De druiven groeien op de door UNESCO beschermde Stari Grad velden.

Druif: Bogdanjuša (letterlijk vertaald: godsgeschenk)
Jaar: 2019

Smaak: De wijn heeft een geur van gele pruimen, anijs en kweepeer. De smaak is weelderig, droog en sappig met mooie zuren. Aromatisch, fris en stuivend.
Serveren bij: Bogdanjuša is breed culinair inzetbaar. Hij past bij asperges, schaal en schelpdieren en bij vele soorten gevogelte of vis. Ook is deze wijn een zeer verrassende witte kaaswijn.
Ideale serveertemperatuur: 12 graden Celsius.
Alcoholpercentage: 11,5%
Restsuiker: 1,6 g/l
Zuren: 4,8 g/l
Bodem: De druiven groeien op de oude door UNESCO beschermede Stari Grad velden op rode (ijzeroxide) grond.
Bijzonderheden: Deze wijn is door Betty Koster, de kaaskoningin van Nederland, benoemt tot super kaaswijn omdat hij zeer goed past bij vele kazen waarbij de kaas en de wijn elkaar enorm versterken. Het originele label is ontworpen door de bekende Kroatische schilder Edo Murtic. Murtic's oorspronkelijk ontworpen werd later aangepast door de bekende Zagreb-ontwerper Nenad Dogan.

Extra informatie: De wijn heeft een 8,5 gekregen van De Grote Hamersma. Hamersma schrijft hierover: Eigen druiven eerst. Lokale held die bovendien zo eenkennig is dat ie niet verder komt dan het eiland Hvar. Met dank aan de Grieken overigens die daar zo rond 400 voor Christus al een kolonie stichtten, Pharos (Hvar). Enfin, die reisden destijds nimmer zonder wijnstokken in de handbagage. Eeuwen later hebben we nog profijt van dit 'godsgeschenk', wat bogdanjusa vrij vertaald dan weer betekent.
En wat schenkt ie god ons dan? Sappig, rul-droog wit, gedroogd wit fruit, een snufje anijs, marmeladebitters. Werd nota bene door onze eigen kaaskoningin Betty Koster van l'Amuse tot de 'Superkaaswijn' bestempeld. Omdat ie zo onwaarschijnlijk goed combineert met manchego, brie en andere blauwe kazen. Was niet voorhanden op de proeftafel maar we gaan zeker een poging wagen. Wij hebben vertrouwen in wat Betty serveert.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »