Kabola - Kabola Re Brut - méthode traditionnelle

Kabola Re Brut is een verfijnde mousserende wijn van Malvazija, Chardonnay en Pinot Sivi, gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Tijdens de tweede gisting in de fles rijpt de wijn vier jaar op de gist. Het resultaat is een romige, elegante brut met een fijne mousse en frisse zuren, die zich zonder twijfel kan meten met grote champagnes.

Uitspraak: Kàbōlá Rè
Wijnhuis: Kabola
Regio: Istrië
Druif: Istarska Malvazija (70%), Chardonnay (20%), Pinot Sivi (10%)
Jaar: Non-vintage
Vinificatie: Deze blanc de blancs is gemaakt volgens de méthode traditionelle. De wijn heeft tijdens de tweede gisting vier jaar ‘sur lies’ gelegen waardoor de prachtige aroma’s zijn ontwikkeld.
Smaak: De wijn is kristalheld met een hele fijne mousse en een fantastische zuurgraad. Deze romige brut heeft heerlijke aroma’s van perzik en peer gevolgd door karamel, citroenschil en versgebakken croissants.
Serveren met: Re is aanbevolen als verfrissend aperitief of om verse oesters te begeleiden. Ook is de wijn fantastisch bij sushi en Japanse gerechten.
Serveertemperatuur: 6 graden Celsius
Alcoholpercentage: 12%
Extra informatie: De eigen wijngaarden en druiventeelt van Kabola zijn biologisch gecertificeerd. Door het gebruik van een kleine hoeveelheid conventioneel geproduceerde wijn van een contractpartner valt deze wijn als eindproduct niet onder de biologische certificering en draagt hij geen EU-ecolabel.