Er zijn zoveel mooie Kroatische wijnen, maar wat eten we erbij? Gebruik deze handige cheat sheet om je kerstdiner van heerlijke bijpassende wijnen te voorzien.
Teran is het belangrijkste druivenras voor de rode wijnen uit Istrië, het schiereiland in het noordwesten van Kroatië dat velen wel kennen van hun vakantie. Maar wat voor druif is het eigenlijk, waar komt hij vandaan en wat kun je ermee?
Er zijn puristen die vinden dat je wijn moet maken van één druivenras omdat dit het meeste eer doet aan de karakteristieken van de druif. Maar een blend heeft juist vele voordelen. Lees in deze blog wat die voordelen zijn.
We krijgen af en toe wel eens de vraag of we ook wijn zonder sulfiet hebben. En daar kunnen we heel kort over zijn: wijn zonder sulfiet bestaat niet. We leggen het in de blog uit.
De term ‘sur lie’ lees je vaak op etiketten en in wijnbeschrijvingen en daarvoor gebruikt de wijnmaker soms ‘bâtonnage’. Maar wat houden deze technieken eigenlijk in?