Er zijn puristen die vinden dat je wijn moet maken van één druivenras omdat dit het meeste eer doet aan de karakteristieken van de druif. Maar een blend heeft juist vele voordelen. Lees in deze blog wat die voordelen zijn.
We krijgen af en toe wel eens de vraag of we ook wijn zonder sulfiet hebben. En daar kunnen we heel kort over zijn: wijn zonder sulfiet bestaat niet. We leggen het in de blog uit.
De term ‘sur lie’ lees je vaak op etiketten en in wijnbeschrijvingen en daarvoor gebruikt de wijnmaker soms ‘bâtonnage’. Maar wat houden deze technieken eigenlijk in?
Hoe dieper de ziel van de fles, hoe beter de wijn. Toch? Nou... eigenlijk niet helemaal. Lees in deze blog of het te maken heeft met kwaliteit of gewoon een keuze is.
De druiven die altijd het eerste geoogst worden zijn bedoeld voor de mousserende wijn. Maar waarom is dat eigenlijk? Lees in deze blog de uitleg.