De term ‘sur lie’ lees je vaak op etiketten en in wijnbeschrijvingen en daarvoor gebruikt de wijnmaker soms ‘bâtonnage’. Maar wat houden deze technieken eigenlijk in?
Hoe dieper de ziel van de fles, hoe beter de wijn. Toch? Nou... eigenlijk niet helemaal. Lees in deze blog of het te maken heeft met kwaliteit of gewoon een keuze is.
De druiven die altijd het eerste geoogst worden zijn bedoeld voor de mousserende wijn. Maar waarom is dat eigenlijk? Lees in deze blog de uitleg.
Wist je dat een wijn eigenlijk twee keer gemaakt wordt? Eerst in de wijngaarden en daarna in de kelder. We leggen het je uit in deze blog.
Tannine intensiteit beschrijf je in vijf gradaties van geen tannine tot astringent. Wat deze gradaties precies zijn leggen we je uit in deze blog.