Nederlands
Ontdek de Bolfan G Graševina 2023. Een biodynamische Kroatische witte wijn die prachtig is gerijpt en nu perfect op dronk is. Tijdelijk met 25% korting zolang de voorraad strekt.
Lees meer...
| Aantal: | 75 |
De Bolfan G Graševina 2023 bewijst dat sommige witte wijnen juist mooier worden met de tijd. De frisse zuren zijn prachtig afgerond, het fruit is rijper geworden en de wijn is nu perfect op dronk. Tijdelijk met 25% korting zolang de voorraad strekt.
Veel witte wijnen zijn bedoeld om jong en fris te drinken. Daardoor ontstaat al snel het idee dat wit altijd zo jong mogelijk moet zijn.
Dat geldt echter niet voor iedere wijn.
De Graševina-druif uit Kroatië staat bekend om haar levendige zuren en uitstekende bewaarpotentieel. Geef een goede Graševina een paar jaar rust en er gebeurt iets bijzonders. De wijn verliest zijn jeugdige scherpte niet, maar ontwikkelt juist meer diepgang, zachtheid en complexiteit.
Precies daarom hebben wij een deel van deze biodynamische Bolfan G Graševina 2023 bewust laten liggen.
En precies daarom is hij nu misschien wel mooier dan ooit.
Waar de wijn in zijn jeugd uitbundig fris was met knapperige groene appel en levendige zuren, heeft de tijd prachtig zijn werk gedaan.
De frisse citrus is nog altijd aanwezig, maar de groene appel heeft plaatsgemaakt voor rijpere appeltonen. De zuren zijn prachtig geïntegreerd en geven de wijn nog steeds spanning, terwijl de structuur veel romiger en ronder is geworden. Een subtiele hint van munt zorgt voor extra frisheid in de lange afdronk.
Het resultaat is een wijn die nog altijd levendig is, maar veel meer balans en elegantie heeft gekregen.
Dit is Graševina op haar mooist.
Bolfan is één van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Kroatië. In de wijngaard krijgt de natuur alle ruimte en ook in de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen.
Deze jaargang heeft vervolgens rustig kunnen rijpen in onze eigen opslag. Geen haast, geen snelle verkoop, maar simpelweg wachten tot de wijn precies op het juiste moment is aangekomen.
Dat moment is nu.
We hebben nog een beperkte voorraad van de jaargang 2023.
Wanneer deze flessen op zijn, komen ze niet meer terug. Bovendien wordt deze wijn inmiddels niet meer gemaakt.
Daarom geven we tijdelijk 25% korting op deze bijzondere Graševina.
Niet omdat de wijn weg moet.
Maar omdat dit hét moment is om hem te drinken.
Wijnhuis: Bolfan
Regio: Zagorje
Druif: Graševina (ook bekend als Welschriesling)
Jaar: 2023
Smaak: Deze mooie licht geelgroene wijn heeft mooie geuren waarbij mineralen en groene appel de boventoon voeren. De smaak is knisperfris met veel citrus vers gesneden groene appel en een hintje van munt. De wijn is elegant en absoluut eetlustopwekkend. Ieder slokje vraagt om meer.
Serveren bij: Graševina past goed bij gegrild vlees, wit vlees, kalfsvlees, lamsvlees, varkensvlees of zoetwater- en zeevis gerechten. Hij gaat ook enorm goed samen met mosselen maar bovenal is dit een zalige wijn bij oesters.
Ideale serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius.
Alcoholpercentage: 13%
Extra informatie: de wijn is biodynamisch geproduceerd en heeft een ECO-label.
De wijn is geschikt voor veganisten.
