Nederlands
Bolfan Vinski Vrh is een biologisch en biodynamisch wijnhuis in Zagorje, in het groene noorden van Kroatië. Op de heuvels rond het wijnhuis maakt Tomislav Bolfan karaktervolle Kroatische wijnen met veel aandacht voor bodem, biodiversiteit en natuurlijke wijnbouw. Van frisse Sauvignon Blanc en Riesling tot bijzondere blends, rode en orange wijn en mousserende wijn.
Voluit heet het wijnhuis Bolfan Vinski Vrh, vrij vertaald: Bolfan wijn van de top. En dat is behoorlijk letterlijk. Het wijnhuis ligt boven op een heuvel in Zagorje, met rondom uitzicht over de wijngaarden die tegen de hellingen liggen.
Dit is een heel andere kant van Kroatië dan de zonovergoten eilanden en kustgebieden van Dalmatië. Zagorje ligt in het continentale noorden van het land, dicht bij de grens met Slovenië. Het groene, heuvelachtige landschap en het koelere klimaat zorgen hier voor wijnen met frisheid, aroma en elegantie.
De wijngaarden van Bolfan liggen op ongeveer 250 tot 380 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit zand met mergelachtig kalksteen en klei. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst.
Voor wijnmaker Tomislav Bolfan begint goede wijn niet in de kelder, maar in de wijngaard. Zijn filosofie is eenvoudig: zorg goed voor de bodem en de druivenstokken en oogst gezonde druiven in optimale conditie. Hoe beter het werk buiten wordt gedaan, hoe minder er later hoeft te worden gecorrigeerd.
Bolfan werkt daarom biologisch en is daarvoor eco-gecertificeerd. Maar het wijnhuis gaat verder. In de wijngaarden worden ook biodynamische principes toegepast. Zo maakt Bolfan onder meer eigen compost en wordt veel aandacht besteed aan biodiversiteit en een gezond microbiologisch evenwicht in de bodem.
Die natuurlijke manier van werken is geen doel op zich. Uiteindelijk moet je hem terugvinden in het glas: zuivere wijnen die hun druivenras en herkomst laten spreken.
Bolfan laat mooi zien hoe veelzijdig Kroatische wijn kan zijn. Waar Dalmatië bekendstaat om krachtige mediterrane wijnen van bijvoorbeeld Plavac Mali en Pošip, draait het in het koelere Zagorje veel meer om frisheid, spanning en aromatische expressie.
In de wijngaarden staan internationale druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, Riesling en Cabernet Sauvignon, maar Bolfan maakt ook bijzondere blends waarin verschillende druivenrassen samenkomen. Het resultaat varieert van licht, fris en uitgesproken aromatisch tot complexere wijnen met meer structuur en rijping.
Daarmee is Bolfan een prachtig wijnhuis voor wie Kroatië eens van een andere kant wil ontdekken: groen, continentaal, eigenzinnig en met een sterke overtuiging dat goede wijn begint bij een levende, gezonde wijngaard.
Bij Croatianwine.online vind je verschillende wijnen van Bolfan Vinski Vrh. Ontdek bijvoorbeeld de frisse Sauvignon Blanc, de veelzijdige Zagorski Bregi en andere witte, orange, rode en bijzondere wijnen van dit biologische wijnhuis uit Zagorje.
