Frisse Kroatische Chardonnay met karakter uit Slavonië

Het verhaal achter deze wijn

Deze frisse en karaktervolle Chardonnay komt uit Slavonië, een wijnstreek in het oostelijke binnenland van Kroatië. Ver van de toeristische kust, maar met een minstens zo rijke wijntraditie. Feravino is een middelgrote producent met 160 hectare wijngaarden en een wijnkelder midden in het dorp Feričanci. Ooit een coöperatie, nu een modern wijnbedrijf dat zichzelf met recht “de grootste van de kleine” noemt. Hun Chardonnay is internationaal geliefd, maar heeft ook een lokale link: één van zijn voorouders is Stajerski Belina, een oud druivenras uit deze regio.

Smaak en stijl

De Classic Chardonnay heeft een goudgele kleur en een aromatisch profiel met citrus, rijpe appel, bloemige tonen en een subtiele hint van noten. In de mond is hij fris en sappig, met grapefruit, mineraliteit en een licht wit pepertje. De afdronk is levendig met frisse bitters en een elegante, notige touch. Dankzij vergisting in roestvrij staal blijft hij puur en strak van stijl.

Wijn & spijs

Deze wijn voelt zich thuis in veel keukens: van zomers en licht tot gastronomisch verfijnd. Serveer hem bij gerookte paling, rivierkreeftjes of garnalen, of bij een pasta al limone of met groene pesto. Ook heerlijk bij een salade met rode biet en dille, avocado, of (gerookte) kip en kalkoen.
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Specificaties

Wijnhuis: Feravino
Regio: Slavonië, Kroatië
Druivenras: Chardonnay
Alcohol: 14%
Restsuiker: 3,6 g/l
Zuren: 5,1 g/l
Vinificatie: Roestvrijstalen tanks
Inhoud: 0,75 liter
Sluiting: Schroefdop