Bolfan Sauvignon Blanc – Biodynamische witte wijn uit Kroatië

Tijdelijk terug: een bijzondere Sauvignon Blanc

Soms komt er een buitenkans voorbij. Dankzij een goede deal die onze importeur met wijnhuis Bolfan kon sluiten, hebben we deze Sauvignon Blanc 2024 tijdelijk weer in ons assortiment.

En daar zijn we blij mee, want dit is Sauvignon Blanc met een heel eigen karakter. De druiven groeien in de koele heuvels van Zagorje in het noorden van Kroatië, waar Bolfan ecologisch en volgens biodynamische principes werkt.

Knisperfris, tropisch en mineraal

Een stuivende Sauvignon Blanc met citrus, grapefruit, mango en tropisch fruit, aangevuld met groene kruiden en een vleugje paprikablad. In de mond is hij droog, sappig en heerlijk fris, met levendige zuren en een duidelijke mineraliteit.

De kwaliteit bleef ook internationaal niet onopgemerkt: deze jaargang 2024 werd bekroond met zilver tijdens het Concours Mondial du Sauvignon 2025.

Heerlijk bij vis, sushi en geitenkaas

Door zijn frisse zuren en kruidige karakter is dit een heerlijke wijn bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi en gerookte zalm. Ook bij jonge geitenkaas, salades, asperges en lichte gerechten met kip of groene kruiden voelt hij zich helemaal thuis.

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Wijnspecificaties

• Wijnhuis: Bolfan Vinski Vrh
• Regio: Zagorje, Kroatië
• Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
• Jaargang: 2024
• Type wijn: Droge witte wijn

• Alcohol: 12,5 %
• Productie: Ecologisch en biodynamisch
• Vinificatie: RVS
• Inhoud: 0,75 liter
• Sluiting: Schroefdop
• Geschikt voor veganisten: Ja