Aardbei in de wijn?
- Geplaatst op
- Door Croatianwine.online
- Geplaatst in Wijnweetje
- 0
In de smaakbeschrijvingen van wijnen staan vaak allerlei fruitsoorten vermeld. Maar zit dit fruit ook echt in de wijn, of is het een metafoor? Lees er alles over in onze blog over smaakbeschrijvingen.
We hebben het dan bijvoorbeeld over groene appel, limoen, aardbei, kers of pruim. Ook lees je vaak kruiden als munt, laurier of kruidnagel.
Regelmatig krijgen we dan ook de vraag of deze fruitsoorten en kruiden dan ook echt in de wijn zitten. En dat antwoord is uiteraard nee. Wijn wordt uitsluitend van druiven gemaakt en er worden geen andere fruitsoorten of kruiden gebruikt bij de productie.
De gebruikte termen zijn metaforen voor de aroma’s die je kunt waarnemen in een wijn. Deze termen kun je allemaal terugvinden in het aromawiel dat gebruikt wordt bij het proeven van wijn.
Aroma is overigens iets anders als smaak. Smaken neem je waar op je tong. Dat beperkt zich tot een aantal basissmaken (zoet, zout, zuur, bitter en umami). De aroma’s is al het andere moois wat je met je reukzin kunt waarnemen.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...