Plavac Mali: de oerbroer van de Primitivo en de Zinfandel

Plavac Mali: de oerbroer van de Primitivo en de Zinfandel

Wellicht de beroemdste druif van Kroatië, de Plavac Mali, heeft een opvallende oorsprongsgeschiedenis. Het is dan ook een oerbroer van de Italiaanse Primitivo en de Californische Zinfandel.

De geschiedenis en familieachtergrond van De Plavac Mali (uitspraak: Pláwàts Málie) heeft ertoe geleid dat veel wijnexperts geobsedeerd zijn geraakt door het traceren van de oorsprong van deze druif.

 

Plavac mali is onderworpen aan uitgebreid DNA-onderzoek. Daardoor weten we nu dat Plavac Mali een kruising is tussen Crlenjak Kaštelanski (ook bekend onder de naam Tribidrag, de voorouder van de Zinfandel en de Primitivo) en Dobričić (een oude rode druivensoort van de Dalmatische kust). Het is dus een soort ‘oerbroer’ (het is een mannelijke druif) van deze twee beroemde druiven, die allen hun oorsprong hebben in Kroatië.

 

Waar groeit de Plavac mali druif?

De Plavac Mali druiven groeien overal in Dalmatië, zowel op het vasteland als op de eilanden. Soms groeien de druiven letterlijk tot aan de zee. Dit is onder andere het geval op het eiland Hvar en op het schiereiland Peljesac.

 

Inmiddels is er ook een aantal beschermde regio’s bepaald waar Plavac Mali druiven groeien. Op het eiland Hvar heb je op de zuidhelling het gebied Ivan Dolac. En op de zuidhelling van het schiereiland Peljesac vind je de Postup-regio en de beroemde Dingač-helling. Sommige mensen bestempelen Dingač per ongeluk als soort wijn of druif maar het is de eerste beschermde regio in Kroatië sinds 1961.

 

De beroemde Dingač-regio

De druiven staan hier op de arme rotsgrond in de knallende zon hun uiterste best te doen om een beetje sap te creëren. De druivenstokken die op het midden van het eiland groeien leveren vaak maar 1,5 kilo druiven per stok. Op de droge en hete zuidhellingen is de opbrengst soms maar 350 gram per stok.

 

De wijnstokken leveren dus zo weinig druiven op dat er soms wel twee druivenstokken nodig zijn voor één fles wijn. Daarbij opgeteld dat de Dingač-regio maar 68 hectare in totaal is maakt dit een van de meest exclusieve wijnen van het Kroatië.

 

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de manier van oogsten, want de wijngaarden staan op de meest onmogelijke schuine hellingen waardoor het handmatig plukken alleen overgelaten kan worden aan de sterkste en meest fitte werklui.

 

Kleine Blauwe

Doordat de opbrengst per druivenstok vrij laag is, hebben de druiven een hoog suikergehalte, dus de wijn heeft vaak een hoog alcoholgehalte (13 - 17%). Letterlijk betekent Plavac Mali: 'Kleine Blauwe'. Het zijn dus kleine druifjes met veel schil en daardoor tanninerijke wijnen.

 

De smaak van Plavac Mali wijnen kenmerken zich vaak door veel fruit als pruimen, zwarte bessen en zure kersen. Verder proef je vaak wat peper en kruiden. Uiteraard hangt de stijl van de wijn verder af van de wijnmaker. De meeste Dalmatische wijnmakers kiezen er voor om uitsluitend monocepagewijnen te maken. Daarbij is er uiteraard nog een groot verschil of de wijnen wel of niet houtgelagerd zijn en van welk gedeelte van de eilanden de druiven komen. De druiven van het midden van de eilanden leveren heel andere wijnen op dan de druiven van de zuidhellingen aan zee.

 

Ook is er een aantal wijnmakers dat de wijn een iets internationaler karakter wil geven en hem gaat assembleren met internationale druiven als Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah.

 

Van deze avontuurlijke druif hebben we diverse wijnen in ons assortiment:

PZ Svirce Plavac

Skaramuča Plavac

Skaramuča Plavac Premium

Vina Carić Jubo'v Cuvee

Vina Carić Plovac Ploški

PZ Svirče Plavac de Luxe

Skaramuča Dingač

Proefdoos: Stoere Plavac wijnen

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »