Verschillen in tannine intensiteit

• Geplaatst op 23 Augustus 2022
• Door Croatianwine.online
• Geplaatst in Wijnweetje
• 0

Tannine intensiteit beschrijf je in vijf gradaties van geen tannine tot astringent. Wat deze gradaties precies zijn leggen we je uit in deze blog.

In onze vorige blog schreven we over tannine. Vandaag willen we je graag wat meer uitleggen over de intensiteit van tannine, want dat is lang niet bij alle wijnen hetzelfde.

Hoe je tannine ervaart kun je beschrijven in vijf verschillende gradaties die variëren van geen tannine tot astringent. Geen tannine ervaar je bij de meeste witte, mousserende en rosé-wijnen.

Een lage intensiteit ervaar je bij wijnen die gemaakt zijn van druiven met een dunne schil zoals Pinot Noir bijvoorbeeld maar ook bij orange wijnen (wijnen van witte druiven waarbij de schilletjes inweken in het sap tijdens de gisting).

Bij lichte rode wijnen van druiven zoals onze Teran, Zweigelt of Merlot omschrijf je de tannine-intensiteit als medium.

De classificatie hoog is meer van toepassing op onze wijnen van de Frankovka-druif of sommige lichtere Plavac-wijnen.

Bij de full-bodied stevige rode knallers van de Plavac Mali druif spreken we (bijna) van astringent.
Ben je op zoek naar een wijn met heel veel tannine of juist heel weinig of zelfs geen, gebruik dan deze kennis om je wijn te selecteren.