Rare druiven serie: Plavac Mali

• Geplaatst op 16 Juli 2022
• Door Croatianwine.online
• Geplaatst in Rare druif
• 0

We hebben in Kroatië heel veel rare druiven. En de Plavac Mali is ook weer zo’n rare druif. Nou ja raar… in Kroatië komt hij juist heel veel voor. Het is zelfs de belangrijkste druif voor de rode wijnen in het land.

Het is een oeroude druif. Sterker nog, hij is al zo oud dat hij een oerbroer is van de Italiaanse Primitivo en de Californische Zinfandel. Uit DNA-onderzoek is namelijk gebleken dat al deze druiven hun oorsprong hebben in Dalmatië.

Plavac mali is onderworpen aan uitgebreid DNA-onderzoek. Daardoor weten we nu dat Plavac Mali een kruising is tussen Crlenjak Kaštelanski (ook bekend onder de naam Tribidrag, de voorouder van de Zinfandel en de Primitivo) en Dobričić (een oude rode druivensoort van de Dalmatische kust). Het is dus een soort ‘oerbroer’ van deze twee beroemde druiven, die allen hun oorsprong hebben in Kroatië.

De smaak van Plavac Mali wijnen kenmerken zich vaak door veel fruit als pruimen, zwarte bessen en zure kersen. Verder proef je vaak wat peper en kruiden. Letterlijk betekent Plavac Mali: Kleine Blauwe. Het zijn dus kleine druifjes met veel schil en daardoor tanninerijke wijnen. De opbrengst per druivenstok is vrij laag, maar het suikergehalte is extreem hoog, dus de wijn heeft vaak een hoog alcoholgehalte (13 - 15%).

Het zijn dan ook volle, stevige en tanninerijke wijnen die heerlijk samen gaan met hammetjes, kazen en rood vlees.