Zijn Kroatische wijnen veganistisch?

• Geplaatst op 16 April 2021
• Door Croatianwine.online
• Geplaatst in Wijnweetje
• 1

Er is steeds meer vraag naar biologische wijnen en we krijgen de laatste tijd ook regelmatig de vraag of onze wijnen ook geschikt zijn voor veganisten. Dat behoeft enige uitleg. Want wijn is gemaakt van druiven. Hartstikke veganistisch zou je zeggen.

Bij het klaren van de wijn worden stoffen gebruikt voor de verwijdering van bacteriën, gistcellen en andere ongewenste verontreinigingen die de smaak en het uiterlijk van de gebottelde wijn kunnen aantasten.

Deze bindmiddelen clusteren de deeltjes, maar zijn vaak van dierlijke oorsprong. Gebruikt wordt onder andere gelatine (verkregen uit runder- of vishuid en botten), caseïne (een melkeiwit) en eiwit. Voor wijnen gebotteld vóór 1997 gebruikten wijnmakers zelfs bloed.

Er kunnen echter ook minerale alternatieven worden gevonden, zoals bentoniet (afgeleid van klei) of plantaardige stoffen afgeleid van tarwe, erwt of soja.

Veganistische wijn uit Kroatië
Uiteraard zijn wij er ook in gedoken bij onze eigen Kroatische wijnhuizen. Een echte certificering is nogal lastig en erg kostbaar. Maar navraag bij de wijnmakers levert wel de nodige informatie op. Daaruit is gebleken dat al onze wijnen van Vina Carić, Madirazza, Medea, PP Orahovica, Vinoplod, Bolfan en Kabola volledig geschikt zijn voor veganisten waarbij de laatstgenoemde twee wijnhuizen ook nog eens eco-gecertificeerd zijn.

Bij geen van deze wijnhuizen wordt dus enig dierlijk product gebruikt bij de productie van de wijnen terwijl ze wel net zo lekker, of misschien nog wel lekkerder zijn, dan alle andere wijnen.

Waarom niet?
Verwar overigens Veganistische wijnen niet met 'Vin Nature'. Dat zijn biologische wijnen die ongefilterd zijn en daardoor ook vaak vrij onstabiel zijn. Onze Kroatische veganistische wijnen zijn wel gefilterd alleen niet met dierlijke producten.

Wij zeggen altijd maar zo: als je geen dierlijke producten nodig hebt en het kunt vervangen door iets anders dat exact dezelfde werking heeft en hetzelfde kost, waarom zou je dan nog dierlijke producten gebruiken. Met andere woorden, onze veganistische wijnen zijn gewoon lekkere wijnen die voor iedereen geschikt zijn.

Foto: een paard dat vrij mag rondlopen tussen de wijngaarden op het Dalmatische eiland Hvar.