Prošek is een Dalmatische zoete wijn die gastronomisch breed inzetbaar is. Hij gaat heel goed samen met smaken van rozijnen, vanille, kaneel, munt en sinaasappel. Vandaar dat wij een mooie trifle bedacht hebben met diverse laagjes waarin deze aroma’s naar voren komen. Het verschil in mondgevoel van de diverse lagen in combinatie met de wijn maakt dit een super spannend geheel.
December is de maand bij uitstek om oliebollen te eten. En al helemaal op oudjaarsavond uiteraard. Maar combineer deze superlekker bolletjes nou niet met een mooie brut op de laatste dag van het jaar. Zowel de oliebol als de brut worden daar minder van. Ga eruit met een bang en combineer de oliebollen met onze Kroatische Jakov Prošek. Of, nog beter, maak er deze leuke oliebollen petit fours van.
Deze Kroatische variant van de Scroppino is heerlijk fris en sluit perfect aan op de mousserende Kroatische wijn.
Hokey pokey ice cream is een Nieuw-Zeelands ijsje. Daar maken we een parfait van omdat de meeste mensen geen ijsmachine hebben en die combineren we natuurlijk met een perfect bijpassende Kroatische dessertwijn.
Een dessert combineren met een stevige rode wijn, ja het kan. En zeker in combinatie met koffie en banaan. De tannine van de Plavac mali van PZ Svirče verdwijnt in het gerecht. Wat overblijft zijn de aroma’s van pruimen en kersen in combinatie met de koffie aroma’s en de kruiden van het dessert.