Het seizoen van de Hollandse Nieuwe is weer begonnen. Dus hier gaan we een lekker gerecht mee maken. Maar haring en wijn, dat is altijd een hele lastige combinatie. Toch hebben we die gevonden, want zoals jullie dat van ons gewend zijn doen we het net even anders. We vullen er deze keer een cannelloni mee.

We hebben weer eens een licht, fris en verantwoord gerechtje voor je. Je moet er wel even tijd voor hebben want de graved lax moet bij voorkeur 48 uur marineren. Maar daarna is het gerecht in een handomdraai klaar.

Het is mosseltijden en daarom hebben wij uiteraard weer een receptje met een van onze mosselwijnen bij uitstek: de biodynamische Bolfan G. En dit gerecht is echt super easy en heel snel klaar.

Wilde perziken zien er altijd zo mooi uit en je kunt ze zo mooi combineren. En met tonijn en kumquats wordt het een heerlijke frisse salade voor bij een Graševina.