Het is koud en guur dus we hebben zin in erwtensoep. Maar we maken hem net even anders. Er komt namelijk geen erwt aan te pas, alleen maar lekkere verse groenten. En dat combineren we dan met kaaskletskopjes met salie en een glas Dika Graševina en je voelt je weer helemaal happy.

Laten we het jaar maar eens met een lekkere lichte soep beginnen.

Wijnen van de Graševina druif zijn heerlijk bij oesters, maar ook lekker bij diverse soorten vlees. Vandaar dat we hem combineren met deze tartaar van ossenhaas met oesters. Een heel feestelijk voorgerechtje!

Dit is echt een recept dat is geschreven voor de malvazija. Alle afzonderlijk onderdelen van het gerecht passen bij de malvazija. Maar alle losse onderdelen samen maken het een zeer aangenaam geheel dat in zijn totaliteit ook perfect past bij de malvazija.