Een heerlijk fris soepje, lekker voor het voorjaar of de zomer, zeker in combinatie met de Kroatische Graševina wijn die perfect past bij alle smaken en aroma's van deze soep.
De Plavac Mali druif is een bijzondere autochtone druif uit Dalmatië. Letterlijk betekent het ‘kleine blauwe’. En het leek ons heerlijk om hiermee een risotto te maken. En dan in combinatie met roquefort, gewoon omdat deze wijn zo heerlijk samengaat met allerlei kazen. Daaruit is dit mooie gerecht ontstaan.
Dit is echt een easy-does-it voorgerechtje dat je uitstekend van tevoren kunt maken. We combineren hierin Hollandse garnalen en wilde zalm uit Alaska met Aziatische smaken. Daar serveren we dan een Kroatische Silvanac Zeleni of Pinot sivi bij en het fusion feest is compleet.
De Kroatische wijn Teran gaat goed samen met biefstuk, chillies en cranberries. En laten we dat nou net allemaal verwerkt hebben in deze mooie salade.
We zochten een mooi voorgerechtje bij een Plavac Mali wijn. Wijnen van die druif passen goed bij (gerookt) rood vlees maar er is meer. In deze wijnen heb je mooie bramenaroma’s. Vandaar dat we dit voorgerecht gecombineerd hebben met een heerlijke bramendressing.