De beste wijnpairings zijn altijd wijnen bij een gerecht waarin de wijn ook al is verwerkt. Dat is ons ook weer gelukt met dit gerecht dat is gemaakt met en voor de Traminac van Bolfan. Zoet, zuur en aromatisch, het is allemaal in perfecte harmonie waardoor het een heel fijn licht dessert wordt.
Een zoet dessert combineren met een droge rode wijn? Het kan echt, als je je maar wel aan de voorgeschreven receptuur houdt en het gerecht niet te zoet maakt. En voor degene die geen rood wil hebben we er ook nog een witte optie bij. Keuze genoeg dus.
Omdat we gek zijn op Malvazija hebben wilden we daar een mooi gerechtje bij hebben. Bij deze limoengarnalen met parelcouscous, groene kruiden en amandelschaafsel wordt de wijn zo fris dat hij bijna frizzante voelt in je mond. Ook de combinatie met de Zagorski Bregi van Bolfan is knetterfris. Deze win wordt er nog spannender en zelfs chiquer van.
Een heerlijk nagerechtje voor de zondag met een fantastisch bijpassend glas bio Traminac van Bolfan erbij.
‘Less is more’ is vandaag het thema. Omdat je soms met maar een paar eenvoudige ingrediënten al iets heerlijks op tafel kunt toveren.