Er zijn zoveel mooie (groene) groenten waar je ontzettend veel mooie dingen mee kunt doen waardoor je helemaal geen vlees of vis mist. Die hebben we dan ook maar allemaal gecombineerd in deze groene groentenpaella. Om de eiwitten te compenseren voeg je lekker wat edamame bonen toe aan dit gerecht. En alle smaken sluiten perfect aan bij onze ‘keizerin’ van Hvar, de Cesarica van Vina Carić.
Over het algemeen zijn we niet erg gek op kipfilet omdat het vaak smakeloos en droog is. Maar als je het marineert in yoghurt verandert de structuur van het vlees waardoor het zacht en botermals wordt. En dan in combinatie met een rode bietensaus wordt het een heel fijn gerechtje.
Een dessert combineren met een stevige rode wijn, ja het kan. En zeker in combinatie met koffie en banaan. De tannine van de Plavac mali van PZ Svirče verdwijnt in het gerecht. Wat overblijft zijn de aroma’s van pruimen en kersen in combinatie met de koffie aroma’s en de kruiden van het dessert.
